Sitruunainen katkarapupaella lisukkeineen

Ainekset:

• 500g tuoreita katkarapuja, kuorittuna ja suolistettuna
• 400g spagettia
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
• 1 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
• 1/2 dl oliiviöljyä
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 dl valkoviiniä
• 1 dl kermaa
• 1 punainen chili, hienonnettuna

Lisukkeet:

• Paahdettua leipää
• Vihreä salaatti, jossa on kirsikkatomaatteja ja balsamico-kastiketta

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan suolalla maustetussa vedessä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja chili, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää katkaravut pannulle ja paista kunnes ne ovat kauttaaltaan vaaleanpunaisia.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna kiehua muutama minuutti.
5. Lisää kerma, sitruunamehu ja -kuori sekä puolet persiljasta. Mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta miedolla lämmöllä kunnes kastike paksunee hieman.
6. Valuta pasta ja lisää se pannulle. Sekoita hyvin, jotta pasta peittyy kastikkeella.
7. Tarjoile pasta paahdetun leivän ja vihreän salaatin kanssa. Ripottele loput persiljasta annoksen päälle.

Nauti tästä raikkaasta ja täyteläisestä ateriasta, joka tuo meren herkut lautasellesi!